當寇鑫充滿激情，用準確的詞語，很流利的講述他的創業故事和創業理念時，很難想象他其實是一位90后創業者。

“你看看我的發際線。”寇鑫用手向后捋了捋頭發。創業的艱難，似乎就在那一捋中。

“我們目前沒有融資的打算，等線下門店開到150家吧！”在他的規劃里，那個時候也是他們從線下到線上，線上線下結合的時候。

 01  開一家店，養一家人

談話過程中，寇鑫在很多方面都毫不諱言。

比如，他說，他們其實也不算是白手起家，畢竟當時手里還是有50萬的。

“創業初期，我們也并沒有什么偉大的理想，只是為了生存，想著開一家店，養一家人！”

“我們并沒有像很多人開始創業時那樣，宣稱改變什么、致力于什么，我們只是想要在這個城市立足，能賺錢。”

為了能賺錢，寇鑫總結前一次創業失敗的經驗，決定開店。當時市場上有很多做奶茶的，做炸雞的等等，但是很少有人做區別于烤、炸等傳統方式，健康便捷肉制品這塊市場。

經過調查，他們根據新加坡的做法，結合國內做法，改良成了現在葷小君肉制品的做法，健康、便于儲存、方便食用。

“我個人覺得做一件事一定要沉下心來，自己親自去干。我在店里起早貪黑的干了至少三個月。”

也是在這段時間里，為了將店開的更好，寇鑫開始思考一些問題，比如怎樣將時下流行的東西和互聯網結合，以及一些實操性的事項該怎樣改進。

功夫不負苦心人，在他們開店六個月之后，因為品類新穎，生意也挺好，有人找上門想要加盟。

“當時拿黑塑料袋提了一袋子的錢，我說我們不加盟，他說不加盟他就不走了！”

 02  夢想：做肉鋪類產品的領跑者

寇鑫說，一旦要加盟，就不能沒有標準。于是，他們開始思考“標準化”，同時要保證開店的存活率。所以在創業的兩年多里，他們開發了幾十種產品，以保證一家店不管開在什么地方，他們的產品都能滿足這個品類消費者的各種需求。

寇鑫說，加盟是一個被很多人詬病的老套路。

“我們團隊的宗旨不是圈加盟商的錢進來，我們是在為加盟商做服務。我們希望每一個加盟商和我們是共生長的，通過我們共同的努力，雙方能把這個品牌在所開店的地方存去扎根，去服務你那些喜歡吃我們這個產品的老百姓。我們不追求開店的速度，我們始終堅信只有保持自己那份初心，才能做得更加長久。”

他們團隊的夢想就是這個時候出現的，他們要做國內的真現烤，要做肉鋪類產品的領跑者。

寇鑫說，現在市場上已經有很多模仿者，但是他不擔心，模仿者都屬于簡單粗暴的方式，搭一個簡單的臺子，上面擺滿產品的陳列，產品不考究。做很潦草的東西，內心沒有能量驅動，沒有革新的動力。

在寇鑫看來，除了他們保持初心的做事方式，他們的競爭力還在于發展過程中累積的經驗。

“我跟團隊的人說，不要嫌麻煩。”

一些成長起來的創業者好像都有一個共同的特點——不怕麻煩。解決麻煩的過程，就是在積累自己的競爭力，就是在樹立起一道門檻。

為了讓門店能夠順利開在各個地方，避免燒烤過程中出現的令人反感的煙霧問題，他們自己研發了烤爐。

“沒有煙，我們就能開進商場，大量復制！”

“追趕別人的步伐，永遠是在追趕。專注做自己的事情，就是領跑者，是那些模仿者難以逾越的一道坎！”

 03  為了健康、長久發展暫不考慮融資

談到開始融資的那個話題，寇鑫表達了他的真實想法：

“第一，投資人希望很快見到錢，所以很可能陷入拼命追求開店速度而不注重開店質量的尷尬境地，這不是他希望看到的；第二，以我們目前的規模，估值會比較低。”

寇鑫的意思，葷小君是實打實做起來的，他希望隨著葷小君的發展，大家能夠共同發展，而且發展的健康，長久。

到這個時候，寇鑫才表達了他的一些“野心”，葷小君目前積攢了一些渠道，他們會想辦法拓展更多的渠道，他們要用線上線下結合的方式，滲透到各個生活場景當中。

訪談完出門，我們注意到，他們辦公室門口一塊牌子上，除了葷小君LOGO，以及那句“中國現烤肉類品牌領跑者”，還有三行字：

成就他人

成就客戶

成就自己

近期，阿里巴巴公布新“六脈神劍”，其中有：客戶第一、員工第二、股東第三

異曲同工！